SKŁADNIKI
mąka ryżowa, skrobia ziemniaczana, sól.
OPIS
Koncentrat mąki bezglutenowej do przygotowania makaronu, naleśników, tortilli, klusek, kopytek, pierogów, ciasta parzonego.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
**** Tortilla
Przygotować do tortilli
– 1 koncentrat mąki bezglutenowej
– 20 g oleju (2 łyżki)
– ok. 150 – 200 ml mleka
– 1 jajo
– Twoje ulubione dodatki: np. usmażona pierś z kurczaka z przyprawami, warzywa wg uznania, sos, przyprawy.
Wykonanie:
– Zawartość torebki wsypać do miski, dodać jajo, olej, sól, MLEKO i wymieszać, tak żeby uzyskać półpłynną konsystencję ciasta jak na naleśniki
– Na patelnię nalać niewielką ilość oleju i ją rozgrzać. Następnie nalać cienką warstwę ciasta i smażyć na złocisty kolor z dwóch stron
– Podgrzany placek posmarować sosem i położyć dodatki. Następnie uformować tortillę.
**** Pierogi
Przygotować do pierogów
– 1 koncentrat mąki bezglutenowej
– 1 jajo
– 90 – 100 ml ciepłej wody
– 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego (ok. 5 g)
– ulubiony farsz
Wykonanie:
– Siemię lniane zalej 50 ml ciepłej wody i odstaw do napęcznienia (3 – 5 minut)
– Do miski przesiej koncentrat mąki, dodaj jajo i wlej siemię. Zagniataj ciasto dolewając pozostałą część wody, do momentu, aż nie będzie się kruszyć
– Ciasto wałkuj partiami (szybko wysycha, więc najlepiej przykryć je folią spożywczą)
– Szklanką wykrawaj krążki. Na krążek nakładaj farsz, złóż na pół i dokładnie sklej
– Pierogi wrzucaj na wrzącą, lekko osoloną wodę. Aby pierogi się nie sklejały można dodać do wody łyżeczkę oleju lub nasła. Pierogi gotuj ok. 5 – 7 minut od czasu wypłynięcia na powierzchnię.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g koncentratu mąki
Wartość energetyczna: 1508 kJ/360 kcal
Tłuszcz: 0,6 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
Węglowodany: 82 g
w tym cukry: 0 g
Białko: 5,4 g
Sól: 1,21 g
INFORMACJA ALERGENNA
Może zawierać SOJĘ, MLEKO i ich produkty pochodne.
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
